Використовується, швидкість обміну повітря повинна бути більше 3 разів на годину.
2. Асептичну лабораторну температуру слід контролювати між 15 ~ 27 ℃, вологість повітря слід контролювати нижче 50%.
3. При вході в стерильну лабораторію слід забезпечити засоби для очищення персоналу та матеріалів. План проекту стерильної лабораторії
(1) Загальна структура стерильної лабораторії:
1. Будинки, призначені для асептичної лабораторії, повинні бути міцними та довговічними, легкими в обслуговуванні, легко чиститися та мати можливість запобігати забрудненню продуктів харчування, поверхонь, що контактують з продуктами, та матеріалів внутрішньої упаковки (таких як проникнення шкідливих тварин, проживання, розмноження та ін.) структура.
2. Для запобігання перехресному забрудненню проходи для персоналу та проїзди для транспортування матеріалів слід встановлювати окремо. Проходи персоналу повинні суворо виконуватися відповідно до вимог чистих проходів приміщення. Кожен прохід повинен бути обладнаний повітряними завісами (тобто повітряними завісами) або двосторонніми пружинними дверима та електронними мухами (комарі). ) Засоби проти комах, такі як пристрої.
3. Простір навколо труб, дверей, вікон та вентиляційних каналів, що ведуть назовні, повинен бути повністю заповнений, а всі вікна, вентиляційні отвори та вентиляційні отвори повинні бути обладнані захисними сітками.
4. Висота асептичної лабораторії повинна відповідати технологічним та гігієнічним вимогам, а також потребам монтажу, технічного обслуговування та обслуговування обладнання.
(2) Операційний стіл чистої лабораторії
Для асептичної робочої зони найкраще використовувати асептичний операційний стіл або чистий робочий стіл, її потрібно розмістити в найдальшому місці від дверей.
(3) Підлога чистої лабораторії. Підлога стерильної лабораторії повинна бути вимощена нетоксичними, не ковзаючими, непроникними, не вбираючими, не тріснутими та легко чистими та дезінфікуючими будівельними матеріалами (такими як кислотостійка цегла, тераццо, бетон тощо). . Він повинен мати відповідний нахил (доречно 1,0 ~ 1,5%).
(4) Асептична лабораторія даху та стелі
1. Дах і стеля повинні бути покриті світлими матеріалами, які не вбирають воду, мають гладку поверхню, не токсичні, не захищають від цвілі, не піддаються корозії та легко чистяться. Рекомендована література: Специфікація проекту для чистого цеху
2. Над відкритими продуктами та поверхнями, що контактують з їжею, не повинно бути допоміжних труб для пари, води, електроенергії тощо, щоб запобігти падінню пилу або конденсованої води.
(5) Стерильні лабораторні стіни, двері та вікна
1. Стіни асептичної лабораторії повинні бути побудовані із світлих кольорових матеріалів, які є нетоксичними, не вбирають, не пропускають, не захищають від цвілі, гладкі та легко чистяться. Висота оздоблення цим матеріалом повинна сягати даху.
2. Усі конструкції дверей і вікон повинні мати нержавіючі, вологозахищені та легко миються герметичні рами.
(6) Стерильне лабораторне освітлення та освітлювальні прилади Стерильна лабораторія повинна мати достатнє природне освітлення або штучне освітлення, змішана освітленість робочої поверхні місця обробки не повинна бути менше 300LUX, а майстерня для інгредієнтів та наповнення не повинна бути менше 800LUX .
(7) Асептичні лабораторні установки для очищення та очищення повітря
1. Асептична лабораторія повинна бути обладнана ефективним вентиляційним обладнанням, а напрямок потоку повітря повинен надходити з чистої зони на нечисту ділянку. При механічному провітрюванні